Apple-almond cake

Æble-mandel-kage

Apple-almond cake (~1 liter)

Æble-mandel-kage (~1 liter)

• 150 g butter
• 150 g wheat flour
• 1 tsp baking soda
• 1 tbsp cardamom
• 100 g slivered almonds
• 200 g sugar
• 1 tbsp lemon juice
• 3 beaten eggs
• 2 culinary apples

• 150 g smør
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 spsk kardemomme
• 100 g smuttede mandler
• 200 g sukker
• 1 spsk citronsaft
• 3 piskede æg
• 2 madæbler

1. Melt the butter and let it cool down.
2. Turn the oven on at 190°C bottom heat only.
3. Mix flour, baking soda and cardamom in a bowl.
4. Chop the almonds coarsely and mix them in.
5. Take a new bowl, and mix the melted butter and sugar in it.
6. Mix in eggs and lemon juice.
7. Stir around until it is a uniform mass.
8. Peel the apples and grate them coarsely. Mix them into the sugar-egg mass right away, so they dont have time to brown.
9. Mix the flour mixture into the sugar-egg mixture. The dough will be viscous.
10. Pour the dough into the baking mold.
11. Bake in the oven for around 90 minutes.

1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Tænd ovnen på 190°C undervarme.
3. Bland mel, bagepulver og kardemomme i en skål.
4. Hak mandlerne groft, og bland dem i.
5. Tag en ny skål, og bland det smeltede smør og sukker i den.
6. Bland æg og citronsaft i skålen.
7. Rør rundt til det er en ensartet masse.
8. Skræl æblerne og riv dem groft. Bland dem i sukker-ægge-massen med det samme, så de ikke når at blive brune.
9. Rør mel-blandingen i sukker-ægge-massen. Dejen bliver tyktflydende.
10. Hæld dejen i bageformen.
11. Bag i ovnen omkring 90 minutter.

NB! It is important to use culinary apples, not snack apples.

NB! Det er vigtigt at bruge madæbler, ikke spiseæbler.