Safranvand

• 0.5 g safran i tråde
• 1/2 tsk sukker
• 1 tsk spiritus

1. Put safran og sukker i en morter.
2. Mal det fint.
3. Hæld spiritus i.
4. Ryst forsigtigt, så det blandes sammen. Hold morteren nede på bordet mens du ryster den med små bevægelser.

Det er korrekt, at der ikke er vand i safranvand.

NB! Safranvand er meget gult og farvende. Pas på ikke at stænke eller spilde det.

Safran i pulverform kan efter sigende bruges istedet for safranvand.