Carrot salad (2 servings) Gulerodssalat (2 portioner)

• 3/4 tsp sugar
• 1 tsp salt
• 1 tsp lemon juice
• 1 tbsp neutral rapeseed oil

• 3/4 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 tsk citronsaft
• 1 spsk smagsneutral rapsolie

1. 4 hours before
2. Mix sugar, salt, lemon juice and rapeseed oil in a bowl.
3. Proceed when sugar and salt is dissolved.

1. 4 timer før
2. Bland sukker, salt, citronsaft og rapsolie i en skål.
3. Gå videre når sukker og salt er opløst.

• 1 culinary apple

• 1 madæble

1. Take the apple, remove core and peel it.
2. Grate the apple, and put it in the bowl.
3. Mix around so that all apple shavings get covered in lemon juice, preventing browning.

1. Tag æblet, fjern kernehus og skræl det.
2. Riv æblet og kom det i skålen.
3. Rør rundt så der kommer citronsaft på æblespånene og forhindrer dem i at brune.

• 200 g carrots

• 200 g gulerødder

1. Clean the carrots.
2. Grate them.
3. Put them in the bowl.

1. Rens gulerødder.
2. Riv dem.
3. Kom dem i skålen.

• 20 g raisins

• 20 g rosiner

1. Mix the raisins into the bowl.
2. Break up lumps of raisins. Mix it all thoroughly.
3. Let the salad rest at least 4 hours in the fridge. That gives the raisins time to absorb some liquid.
4. Just before serving
5. Drain the fluid away, that has collected in the bottom of the bowl.

1. Bland rosinerne i skålen.
2. Skil klumper af rosiner ad. Rør rundt så det hele bliver godt blandet.
3. Lad salaten trække mindst 4 timer i køleskabet. Det giver rosinerne tid til at opsuge noget vædske.
4. Lige inden servering
5. Dræn den vædske fra der har samlet sig i bunden af skålen.

The apple probably weighs 85-120 g, after coring and peeling.

Æblet udkernet og skrællet vejer nok 85-120 g.

Count on 20% of the carrots are removed when cleaned. The 200 g should give around 170 g usable.

Regn med at 20% af gulerødderne skæres fra eller er for små til at rive. Når de 200 g er renset, så regn med at der er omkring 170 g tilbage.