Tea water thermocontrol Tevand termokontrol

Some teas are best brewed with water of a certain temperature. Like green tea, which the recommendation is to brew with water that is 75-80°C. But not everyone has an electrical kettle with temperature control, or want the bother of having one. That is fine, they can use this method instead.

Nogle teer brygges bedst ved bestemte temperaturer. Eksempelvis grøn te, som anbefalingen er at man brygger med 75-80°C varmt vand. Men ikke alle har en elkedel med temperaturkontrol, eller gider bøvlet med at have en. Det er helt fint, de kan bruge denne metode istedet.

1. Add the tea to your teapot. It can be in a bag, if that is what you prefer.
2. Add a measured amount of cold tap water.
3. Fill up with freshly boiled water from your electrical kettle.
4. Let steep.

1. Kom teen i din tekande. Den kan være i en pose, hvis det er hvad du synes bedst om.
2. Tilføj en afmålt mængde vand fra den kolde hane.
3. Fyld op med friskkogt vand fra din elkedel.
4. Lad trække.

For this method to work, it requires that:

For at metoden virker, kræver det at:

• You fill your teapot to the same level every time.
• You have gone through the measuring and calculating, to figure out the right amount of cold water to add in step 2. You only do that once in the life of the teapot.

• Du fylder din tekande lige meget op hver gang.
• Du har sørget for at måle og udregne, så du ved hvad der er den rigtige mængde af koldt vand du tilføjer i trin 2. Du skal kun gøre dette én gang i tekandens levetid.

To calculate the amount of cold water by hand, you start by determining what values the four parameters have.
t_c: temperature of cold water
t_h: temperature of hot water
v: volume of tea water
t_t: target temperature of tea water

For at regne rumfanget af koldt vand ud i hånden, starter man med at finde ud af hvilke værdier de fire parametre skal have.
t_c: det kolde vands temperatur
t_h: det kogte vands temperatur
v: tevandets rumfang
t_t: tevandets måltemperatur

Then you plug them into this formula, and do the calculation:

Derefter sætter man dem ind i denne formel og regner ud:

v_c = v·(t_h - t_t) / (t_h - t_c)

The formula is derived this way...

Formlen udledes sådan her...

The temperature of the tea water is: t_t = (v_c·t_c + v_h·t_h) / v , where v_h is the volume of hot water

Tevandets temperatur er: t_t = (v_c·t_c + v_h·t_h) / v , hvor v_h er det kogte vands rumfang

Getting rid of v_h gives: t_t = (v_c·t_c + (v - v_c)·t_h) / v

Udtrykt uden v_h er det: t_t = (v_c·t_c + (v - v_c)·t_h) / v

Simplifying gives: t_t = (v·t_h - v_c·(t_h - t_c)) / v

Simplificering giver: t_t = (v·t_h - v_c·(t_h - t_c)) / v

Isolating v_c gives: v_c = v·(t_h - t_t) / (t_h - t_c) QED

Isolering af v_c giver: v_c = v·(t_h - t_t) / (t_h - t_c) QED