Danablu dip Danablu-dip

• 1 pasteurized egg
• 1/4 tsp salt

• 1 pasteuriseret æg
• 1/4 tsk salt

1. Mix egg and salt in a bowl.

1. Bland æg og salt i en skål.

• 75 g danablu

• 75 g danablu

1. Push the danablu cheese through a sieve into a bowl. Scrape as much danablu as you can off the sieve, and get it down into the bowl.
2. Stir until there are no lumps.
3. Cover and put in fridge for 1-8 hours.

1. Pres danablu osten gennem en si ned i skålen. Skrab så meget danablu du kan af sien, og få det med ned i skålen.
2. Rør alle klumper ud.
3. Overdæk og stil i køleskab 1-8 timer.

A normal egg weighs around 40 g. If you want, you can use such an egg instead. But it has to be beaten thoroughly and pushed through the sieve, otherwise it will be uneven and stringy.

Et almindeligt æg vejer omtrentligt 40 g. Hvis man vil, kan man godt bruge sådan ét istedet. Men det skal piskes godt og presses gennem sien, ellers vil det være ujævnt og trevlet.

The dip cannot last until the next day.

Dippen kan ikke holde sig til dagen efter.

The recipe gives enough dip for a large bag of potato chips, or similar.

Opskriften giver dip nok til en stor pose franske kartofler, eller lignende.

If you are unable to find danablu cheese, you can substitute with gorgonzola, roquefort, or similar.

Hvis du ikke kan finde danablu ost, kan du istedet bruge gorgonzola, roquefort, eller lignende.