Franske ærter

Franske ærter (1 portion)

• stegefedt
• 40 g bacontern
• 50 g syltede perleløg
• 100 g ærter
• salt

1. Steg baconternene på en pande.
2. Fortsæt når de har fået noget farve.
3. Kom de syltede perleløg og ærterne på panden.
4. Drys salt over efter behag.
5. Vend det ind imellem.
6. Det er færdigt når ærterne er gennemstegt.

Serveres varm.

Ingrediensernes proportioner er ikke så vigtig. Det er fint at lave denne ret på øjemål.

Opskriften giver en lille portion, som passer til en frokostret eller som tilbehør.

Franske ærter er bedst med store søde ærter. Er ærterne for fine (små) har de en lidt stikkende smag der ikke passer til denne ret.

Ærter købes ofte frosne. Husk at beregne tid til at tø dem op. Syltede perleløg kan købes i glas. Hæld væsken fra før du kommer dem på panden.

TIP: Man kan lugte når retten er færdig. Det er når ærtelugten er væk.