Æble-mandel-kage

Æble-mandel-kage (~1 liter)

• 150 g smør
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 spsk kardemomme
• 100 g smuttede mandler
• 200 g sukker
• 1 spsk citronsaft
• 3 piskede æg
• 2 madæbler

1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Tænd ovnen på 190°C undervarme.
3. Bland mel, bagepulver og kardemomme i en skål.
4. Hak mandlerne groft, og bland dem i.
5. Tag en ny skål, og bland det smeltede smør og sukker i den.
6. Bland æg og citronsaft i skålen.
7. Rør rundt til det er en ensartet masse.
8. Skræl æblerne og riv dem groft. Bland dem i sukker-ægge-massen med det samme, så de ikke når at blive brune.
9. Rør mel-blandingen i sukker-ægge-massen. Dejen bliver tyktflydende.
10. Hæld dejen i bageformen.
11. Bag i ovnen omkring 90 minutter.

NB! Det er vigtigt at bruge madæbler, ikke spiseæbler.