Frikadeller med kalvekød (12 styk)

• 500 g hakket flæsk 8-12% fedt
• 1 7/8 tsk salt
• 1/2 dl rasp
• 2 spsk hvedemel
• 1/4 tsk stødt peber
• 1/8 tsk natron
• 1 dl mælk
• 1/2 tsk sveskemos
• 1/2 revet løg
• 1 pisket æg
• stegesmør
• smagsneutral stegeolie

Følg ellers opskriften for frikadeller uden kalvekød (se Frikadeller).

Hakket flæsk og kalv indeholder normalt 1/4 - 1/3 kalvekød.

Frikadeller med kalvekød smager praktisk taget som frikadeller uden.